Die Milzwurst is a bayerische Spezialität, des magere Brät werd aus frisch'n Schweinefleisch und Kalbfleisch gmacht, des nur aus da besten regionalen Qualität kimmt. Dozua kema gekochte Schweinemilz, mageres Einlagefleisch und frische Petersilie. Des fertige Brät werd dann in Schweinenetze eiwickelt und brüht
Paniert, wie a Schnitzel gebraten und dazu a frischer Kartoffelsalat, ist die Milzwurst a ganz besonderes Schmankerl.
Bayrische Milzwurst
62,4% Schweinefleisch, 13,9% Kalbfleisch, Trinkwasser, Speck, Schweinemilz, Schweinenetz, Zwiebeln, Speisesalz, Petersilie, Gewürze (u.a. SENF, SELLERIE); Aroma, Glucosesirup, Stabilisator: Diphosphate; natürliches Aroma, Emulgator: Mono- und Diglyceride, Zitronensäureester; Dextrose, natürliches Zitronenaroma, Gewürzextrakte, Geschmacksverstärker: Natriumglutamat; Würze, Kochsalz, Saccharose, Pfeffer