Bayerisches Schweinefilet

Bitte beachten Sie, dass dieses Produkt frisch für Sie von unserer Fleischtheke runtergeschnitten wird. Dabei kann es zu kleinen Abweichungen kommen.

Schweinefilet Geschnetzeltes in Rahmsauce:

• Das Schweinefilet in dünne, mundgerechte Streifen schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.

• In einer großen Pfanne 1 EL Öl erhitzen und das Schweinefilet darin scharf anbraten, bis es rundherum schön gebräunt ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

• Im gleichen Öl die Zwiebeln und den Knoblauch glasig dünsten. Dann den Senf und das Paprikapulver hinzufügen und gut umrühren.

• Mit Weißwein ablöschen und die Brühe hinzufügen. Alles gut verrühren und etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.

• Die Sahne hinzugießen und alles erneut aufkochen lassen. Mit Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken.

• Das Schweinefilet wieder in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Bei niedriger Hitze für etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch schön zart ist und die Sauce eine cremige Konsistenz hat.