Die Schweinshaxn

A gscheide Schweinshaxn ghört zu Bayern wia d’Brezn zum Bier! Unsre Schweinderl kumma direkt vo Bauern aus da Region, ganz ohne lange Transportwege – des schont’s Tier und sorgt für beste Qualität. Des schmeckt ma! Probier’s aus und schmeck den Unterschied

Bayerische Hintere Schweinshaxe

Name: Bayerische Hintere Schweinshaxe
Brand: Landmetzgerei Klobeck

ab 10,68 €

inkl. MwSt. |

Anzahl

Tierart:	Landschwein
Teilstück:	Hintere Haxe, Hinteres Eisbein
Herkunft:	Bayern
geboren:	Deutschland
gemästet:	Deutschland
geschlachtet:	Deutschland
zerlegt:	Deutschland
Reifung:	Wet Aged
Zubereitung:	Grillen, Braten, Schmoren

Knusprige Schweinshaxe:

Vorbereitung:
Die Schweinshaxen gründlich abspülen und trocken tupfen. Die Schwarte mit einem scharfen Messer rautenförmig einschneiden (nicht ins Fleisch schneiden!). Mit Salz, Pfeffer und Kümmel kräftig einreiben.

Anbraten & Schmoren:
Den Backofen auf 160 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Öl in einem Bräter erhitzen und die Haxen von allen Seiten scharf anbraten. Die geschälte und grob geschnittene Zwiebel, Knoblauch sowie das gewürfelte Gemüse dazugeben. Mit Bier und Brühe ablöschen.

Schmoren:
Die Haxen in den Ofen geben und ca. 2 Stunden schmoren lassen. Dabei regelmäßig mit dem Bratensaft übergießen.

Kruste perfektionieren:
Den Ofen auf 220 °C hochschalten (Grillfunktion oder Oberhitze) und die Haxen weitere 10–15 Minuten knusprig braten, bis die Kruste goldbraun und krachend ist. Dabei gelegentlich mit etwas Bier bestreichen.

Markthändler:	Metzgerei Klobeck Viktualienmarkt 2 \| 80331 München
Hersteller:	Landmetzgerei Klobeck GmbH Hauptstraße 1 \| 82275 Emmering
Veterinär-Kontr.-Nr.:	DE BY 11218 EG
Haltbarkeit:	ca. 12 Tage ungeöffnet, siehe Etikett
Lagertemperatur:	Bei maximal +4 °C
Verpackung:	Vacuumverpackt
Anlieferung:	Frisch, gekühlt

Bayerische Hintere Schweinshaxe

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