Bayerisches Schweinekotelett mit Schwarte

Bitte beachten Sie, dass dieses Produkt frisch für Sie von unserer Fleischtheke runtergeschnitten wird. Dabei kann es zu kleinen Abweichungen kommen.

Gebratenes Schweinekotelett mit Knoblauch-Kräuter-Butter:

• Die Schweinekoteletts mit Salz und Pfeffer würzen. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Kräuter ebenfalls fein hacken, falls du frische verwendest.

• In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Schweinekoteletts von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie eine goldbraune Kruste haben (ca. 3-4 Minuten pro Seite). Die Koteletts aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

• In der gleichen Pfanne die Butter schmelzen lassen und den gehackten Knoblauch sowie die Kräuter hinzufügen. Alles kurz anschwitzen, bis der Knoblauch duftet.

• Den Zitronensaft und die Zesten in die Pfanne geben und die Mischung gut verrühren.

• Die Schweinekoteletts zurück in die Pfanne legen und mit der Knoblauch-Kräuter-Butter beträufeln. Für etwa 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze weiter braten, bis die Koteletts durchgegart sind. Gelegentlich die Koteletts mit der Butter übergießen.

• Die Koteletts aus der Pfanne nehmen, auf Tellern anrichten und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.