Unsere Kalbsbäckchen sind a wahre Delikatesse! Zart, saftig und voll im G’schmack. Sie eignen sich ideal zum Schmoren und bringen mit ihrer zarten Konsistenz und dem intensiven Geschmack jedes Gericht auf ein neues Niveau. Ob klassisch in einer Soß, mit Rotkraut oder als feines Gulasch – des is boarische Schmankerl-Küche vom Feinsten!

Kalbsbäckchen

Name: Kalbsbäckchen
Brand: Landmetzgerei Klobeck

ab 14,81 €

inkl. MwSt. |

Anzahl

Tierart: Kalb (V) > 8 Monate

Teilstück: Backen

Herkunft: -

geboren: -

gemästet: -

geschlachtet: -

zerlegt: -

Reifung: Wet Aged

Zubereitung: Ideal zum Schmoren und Smoken

Zarte Kalbsbäckchen aus dem Schmortopf:

Kalbsbäckchen mit Salz und Pfeffer würzen.

In einem Schmortopf Öl oder Butter erhitzen und die Bäckchen rundherum scharf anbraten, bis sie goldbraun sind.

Bäckchen aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.

Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch grob zerkleinern und im selben Topf anbraten.

Mit Rotwein ablöschen und etwas einreduzieren lassen.

Rinderbrühe, Rosmarin und Lorbeerblätter hinzufügen.

Bäckchen wieder in den Topf geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Deckel auf den Topf setzen und bei niedriger Hitze 2-3 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.

Bäckchen aus dem Topf nehmen und in Scheiben schneiden.

Soße nach Belieben durch ein Sieb gießen und abschmecken.

Markthändler:	Metzgerei Setschin Viktualienmarkt 2 \| 80331 München
Hersteller:	Landmetzgerei Klobeck GmbH Hauptstraße 1 \| 82275 Emmering
Veterinär-Kontr.-Nr.:	DE BY 11218 EG
Haltbarkeit	12 Tage ungeöffnet
Lagertemperatur:	Bei maximal + 4°C
Verpackung:	Vakuumverpackt
Anlieferung:

Kalbsbäckchen

Produktdetails

Zusatzinformationen

Hinweis

Zubereitung | Rezeptvorschlag

Tierart:	Kalb (V) > 8 Monate
Teilstück:	Backen
Herkunft:	-
geboren:	-
gemästet:	-
geschlachtet:	-
zerlegt:	-
Reifung:	Wet Aged
Zubereitung:	Ideal zum Schmoren und Smoken