Kalbs-Rückenlachs

Bitte beachten Sie, dass dieses Produkt frisch für Sie von unserer Fleischtheke runtergeschnitten wird. Dabei kann es zu kleinen Abweichungen kommen. 

Kalbsrahmgeschnetzeltes:

• Das Öl oder die Butter in einer großen Pfanne erhitzen und die Kalbsrückenstreifen darin scharf anbraten, bis sie goldbraun sind. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

• Im selben Fett die Zwiebel und den Knoblauch glasig anbraten.

• Mit Weißwein ablöschen und kurz einkochen lassen.

• Die Sahne und den Senf dazugeben, gut umrühren und die Soße für etwa 5-7 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.

• Das Kalbsrücken-Geschnetzelte wieder in die Pfanne geben, gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

• Noch ein paar Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch schön zart ist.

• Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.