Unsere Lämmer kumma aus’m bayerischen Oberland – frisch, regional und mit Herz aufgewachsen. Die French-Racks, bei uns a Lammkrone genannt, werd’n direkt aus dem zarten Rücken g’schnitten, dabei bleib’n die langen Rippen am Kotelett und werd’n g’scheit geputzt.

Ideal zum Grillen oder Schmoren im Backofen – die zarte Textur und der feine G’schmack werd’n dich und deine Gäste begeistern! Hol dir dieses boarische Schmankerl und mach dein nächstes Mahl zum echten Höhepunkt.

Lamm French-Racks

Name: Lamm French-Racks
Brand: Landmetzgerei Klobeck

ab 4,49 €

inkl. MwSt. |

Anzahl

Tierart:	Lamm
Teilstück:	Krone / French Racks
Herkunft:	Bayern
geboren:	Deutschland
gemästet:	Deutschland
geschlachtet:	Deutschland
zerlegt:	Deutschland
Reifung:	Wet Aged
Zubereitung:	Schmoren, Kurzbraten

Lammkrone aus dem Backofen mit Kräuterkruste:

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Die Lammkrone mit Olivenöl einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen.

Rosmarin, Thymian und Knoblauch fein hacken und mit Senf, Semmelbröseln und Parmesan zu einer festen Kräuterkruste vermengen.

Die Kräutermischung auf die Lammkrone drücken, sodass sie gleichmäßig bedeckt ist.

In einer Pfanne etwas Butter erhitzen und die Lammkrone kurz rundherum anbraten, damit sie eine schöne Farbe bekommt (ca. 2-3 Minuten pro Seite).

Die Lammkrone mit der Kräuterkruste in eine ofenfeste Form legen und im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten garen, bis das Fleisch innen noch schön rosa ist.

Vor dem Servieren das Fleisch noch 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Säfte setzen.

Markthändler:	Metzgerei Setschin Viktualienmarkt 2 \| 80331 München
Hersteller:	Landmetzgerei Klobeck GmbH Hauptstraße 1 \| 82275 Emmering
Veterinär-Kontr.-Nr.:	DE BY 11218 EG
Haltbarkeit	12 Tage ungeöffnet
Lagertemperatur:	Bei maximal + 4°C
Verpackung:	Vacuumverpackt
Anlieferung:	frisch, gekühlt

Lamm French-Racks

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