Für unseren Schweinsfuß auch Jagdwurst genannt nehmen wir nur frisches mageres Schweinefleisch von höchster regionaler Qualität her. Zum Grundbrät der Fleischwurst kommt noch die hauseigene Gewürzmischung und Erbsen große magere Schweinefleischstücke hinzu und wird dann im Kunstdarm portioniert. Eignet sich ideal zur Brotzeit oder aber auch zum Frühstück oder Abendbrot. In der früheren Zeit hat man die Jagdwurst auch heiß gegessen, und zwar wurde sie paniert, wie ein Schnitzel und auch so zubereitet, der Name lautete Jägerschnitzel.